Pavlova style gâteau au fromage

Préchauffer le four à 107 °C (225 °F).

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier ­parchemin, étaler la meringue en un rectangle de 35 cm x 25 cm (14 po x 10 po) à l’aide du dos d’une cuillère.

Cuire au four 3 heures.

Éteindre le four et laisser sécher la meringue dans le four de 2 à 3 heures, la porte entrouverte.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec la crème sure, les zestes d’orange, le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.

Garnir la meringue de préparation au fromage à la crème et de garniture pour tarte aux cerises. Parsemer de biscuits Graham et décorer de feuilles de menthe.