La Fédération est constituée de producteurs d’œufs regroupés en trois syndicats régionaux : le Syndicat des producteurs d’œufs de consommation de l’Est du Québec(Québec/Beauce, Saguenay-Lac-Saint-Jean et Est du Québec/Bas-Saint-Laurent), les Producteurs d’œufs des deux rives (Rive-Nord et Nicolet/Sherbrooke) et le Syndicat des producteurs d’œufs de consommation de l’Ouest du Québec (Outaouais-Laurentides/Abitibi-Témiscamingue et Saint-Hyacinthe/Saint-Jean-Valleyfield).
Chacun de ces trois syndicats régionaux doit élire un président et deux vice-présidents, lesquels siégeront au conseil d’administration de la Fédération.
À l’Assemblée générale annuelle de la Fédération, les producteurs élisent, parmi les neuf administrateurs, les personnes qui formeront le conseil exécutif, soit : le président, le 1er vice-président et le 2e vice-président de la Fédération.
Le conseil d’administration
Sylvain Lapierre, président
Emmanuel Destrijker, 1er vice-président
Jean-Philippe Désilets, 2e vice-président
Nicholas Tremblay
Danny Guillemette
Maryse Labbé
Maurice Richard
France Perreault
David Lefebvre
Jacques Cloutier (absent sur la photo)
Secrétaire de la Fédération
Denis Frenette
Les syndicats affiliés
La Fédération est donc formée des trois syndicats régionaux suivants:
