Variétés d’œufs

Variétés d’œufs

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Pour  répondre à la demande des consommateurs, il existe une variété d’œufs en fonction du logement des poules, de leur alimentation, des propriétés nutritionnelles de l’œuf, de leur couleur, etc. Pour y voir un peu plus clair, voici les quatre principaux types de systèmes de logement pour les poules pondeuses.

Principaux types de système de logement pour les poules pondeuses

Logement conventionnel

Les poules sont logées ensemble en petits groupes avec libre accès à l’eau et la nourriture.

Logement aménagé

Les poules sont élevées en groupe dans des logements où l’on retrouve un espace de nidification, des perchoirs et des tapis à gratter.

Système d’élevage en liberté

Le parquet et la volière sont deux systèmes qui permettent aux poules de se déplacer librement dans le poulailler sans accès extérieur. Les poules élevées sur parquet ont accès à toute la superficie du plancher tandis que celles élevées en volière ont également accès à des plateformes à plusieurs niveaux.

Logement en parcours libre

Les poules se déplacent librement dans le poulailler et doivent avoir accès à l’extérieur si le temps le permet.

Catégories d'œufs

Les œufs bruns

Les œufs bruns se retrouvent dans tous les systèmes de logement et dans toutes les catégories d’œufs. La couleur de la coquille est déterminée par la race de la poule. La poule blanche pond des œufs blancs et la poule brune pond des œufs bruns.