Pouding au pain sur la braise

Partage sur

Ingrédients

4	œufs
1-1/2 tasse (375 ml)	de lait
1/2 tasse (125 ml)	de sucre
1 c. à thé (5 ml)	d’extrait de vanille
1/4 de tasse (60 ml)	de beurre fondu
10	tranches de pain blanc coupées en cubes
1/2 tasse (125 ml)	de raisins secs

Préparer et allumer un feu de bois. Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sucre et la vanille. Incorporer le beurre fondu en fouettant.
Ajouter les cubes de pain et les raisins secs, puis remuer délicatement. Laisser reposer 5 minutes afin que le pain s’imbibe bien du liquide.
Transvider la préparation dans une poêle en fonte légèrement beurrée.
Déposer la poêle sur la grille Couvrir d’un couvercle ou d’une feuille de papier d’aluminium, puis déposer quelques braises chaudes sur le dessus. Cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pouding soit pris et légèrement doré.
Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes avant de servir.