Cassolettes œufs et patates

Partage sur
Cassolettes oeufs et patates
8

œufs

4

portions

25 mins

préparation

5 mins

cuisson

12

étapes faciles

14

ingrédients

Ingrédients

4 à 6pommes de terre moyennes coupées en cubes
2 c. à soupe (30 ml)d’huile de canola
1 c. à thé (5 ml)de paprika fumé doux
1 c. à thé (5 ml)de poudre d’oignon
1/2 c. à thé (2,5 ml)de poudre d’ail
Sel et poivre au goût
225 g (1/2 lb)de jambon coupé en petits cubes
1 tasse (250 ml)de cheddar jaune râpé
1/4 de tasse (60 ml)d’oignons verts hachés
1/4 de tasse (60 ml)de beurres

 

POUR LE MÉLANGE D’OEUFS

8oeufs
1/2 tasse (125 ml)de lait
1 c. à thé (5 ml)de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût

Étapes

  1. À la maison. Déposer les cubes de pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 5 à 7 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile, le paprika fumé, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
  3. Répartir les pommes de terre dans quatre petites barquettes d’aluminium. Ajouter le jambon. Couvrir de papier d’aluminium et conserver au réfrigérateur ou dans une glacière jusqu’au moment du repas.
  4. Dans deux contenants hermétiques, déposer séparément le fromage et les oignons verts. Conserver au frais jusqu’au moment du repas.
  5. Dans un grand pot en verre, fouetter les œufs avec le lait et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Refermer le pot et conserver au frais jusqu’au moment du repas.
  6. En camping. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  7. Retirer le papier d’aluminium des barquettes.
  8. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les barquettes d’aluminium. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre et le jambon soient bien dorés.
  9. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle en fonte. Verser le mélange d’œufs et cuire de 2 à 3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
  10. Répartir les œufs brouillés dans les barquettes et garnir de cheddar.
  11. Déposer les barquettes sur la grille chaude du barbecue. Fermer le couvercle. Chauffer de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  12. Garnir d’oignons verts au moment de servir.
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