Pouding au pain

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Ingrédients

2 tasses (500 ml)	de pain rassis en morceaux (environ 2 à 3 tranches)
2	œufs
1 tasse (250 ml)	de lait ou boisson végétale
1/4 de tasse (60 ml)	de sucre ou sirop d’érable
1 c. à thé (5 ml)	de vanille
1/2 c. à thé (2,5 ml)	de cannelle (facultatif)
2 c. à soupe (30 ml)	pépites de chocolat (facultatif)
2 c. à soupe (30 ml)	de petits fruits (facultatif)

Étapes

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.
Ajouter les morceaux de pain et bien mélanger pour les imbiber. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Incorporer les petits fruits et/ou les pépites de chocolat si désiré.
Verser dans un petit moule beurré et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pouding soit doré et pris au centre.
Servir tiède, nature ou avec un filet de sirop d’érable.

Astuces antigaspillage à adopter

Grâce aux œufs et avec quelques bons réflexes, pas question de laisser des aliments du frigo prendre la direction du compost inutilement. La règle d’or : utiliser ce que l’on a sous la main pour valoriser les restes et limiter le gaspillage alimentaire. Voici quelques pistes pour mieux gérer vos provisions : transformer les légumes fatigués en omelette ou en frittata; incorporer les restes de fromages dans une omelette, une casserole tout-en-un ou un gratin ; congeler les surplus de légumes cuits pour une prochaine casserole ; cuisiner une grande portion pour obtenir des restes.

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