Pâtes carbonara express

Partage sur
1

œuf

5

étapes faciles

6

ingrédients

Ingrédients

Pâtes cuites (ou à cuire) – portion selon l’emballage
1œuf
1 c. à soupe (15 ml)de parmesan râpé
Charcuterie au choix (bacon, pancetta, jambon, etc.
Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Cuire ou réchauffer les pâtes dans une casserole. Égoutter si nécessaire.
  2. Faire griller la charcuterie dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante. Ajouter aux pâtes.
  3. Retirer la casserole du feu. Ajouter le parmesan et casser l’œuf directement sur les pâtes.
  4. Mélanger rapidement pour bien enrober les pâtes et éviter que l’œuf coagule trop vite. Mélanger pour 2 minutes
  5. Remettre sur feu doux en mélangeant, juste assez pour que la sauce devienne crémeuse.
  6. Assaisonner avec sel et poivre, puis servir aussitôt.

Astuces antigaspillage à adopter

Grâce aux œufs et avec quelques bons réflexes, pas question de laisser des aliments du frigo prendre la direction du compost inutilement. La règle d’or : utiliser ce que l’on a sous la main pour valoriser les restes et limiter le gaspillage alimentaire. Voici quelques pistes pour mieux gérer vos provisions : transformer les légumes fatigués en omelette ou en frittata; incorporer les restes de fromages dans une omelette, une casserole tout-en-un ou un gratin ; congeler les surplus de légumes cuits pour une prochaine casserole ; cuisiner une grande portion pour obtenir des restes.

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