Œufs brouillés à la mexicaine

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8

œufs

4

portions

15 mins

préparation

3 mins

cuisson

4

étapes faciles

12

ingrédients

Ingrédients

8œufs
1/4 de tasse (60 ml)de lait 2%
1/4 de tasse (60 ml)de beurre fondu
1/4 de c. à thé (1,25 ml)de cumin
1/4 de c. à thé (1,25 ml)de chipotle
Sel au goût
1 c. à soupe (15 ml)d’huile d’olive
2 c. à thé (10 ml)d’ail haché
1/2poivron rouge coupé en dés
1/2jalapeño épépiné et coupé en rondelles
2oignons verts hachés
1 c. à soupe (15 ml)de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, le beurre, le cumin et le chipotle. Saler.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’ail, le poivron et le jalapeño de 1 à 2 minutes.
  3. Verser la préparation aux œufs dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  4. Ajouter les oignons verts et la coriandre. Remuer.

Valeur Nutritive

Calories

286

Gras

25 g

Sodium

219 mg

Protéines

12 g

Fibres

1 g

Glucides

4 g