Mini-sandwichs aux œufs et bacon

Partage sur
6

œufs

16

portions

25 mins

préparation

10 mins

cuisson

8

étapes faciles

9

ingrédients

Ingrédients

6œufs
4tranches de bacon
1/3 de tasse (80 ml)de mayonnaise
2 c. à thé (10 ml)de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
8tranches de pain blanc à sandwich
1/2 tasse (125 ml)de ciboulette fraîche hachée finement
16petits morceaux de laituoe frisée verte
8tomates  cerises coupées en deux

Étapes

  1. Déposer les œufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement dans l’eau très froide. Écaler les œufs et les hacher grossièrement.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, cuire le bacon de 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Hacher finement le bacon.
  3. Dans un bol, mélanger 1/4 de tasse (60 ml) de mayonnaise avec la moutarde. Ajouter les œufs et le bacon. Saler, poivrer et remuer délicatement.
  4. Retirer les croûtes des tranches de pain. Répartir la préparation aux œufs sur quatre tranches de pain, puis couvrir des tranches de pain restantes. Presser légèrement les sandwichs.
  5. Couper chaque sandwich en quatre carrés de manière à obtenir 16 mini-sandwichs.
  6. Déposer la ciboulette dans une assiette creuse.
  7. Tartiner légèrement un côté de chaque mini-sandwich du reste de la mayonnaise (4 c. à thé – 20 ml), puis le presser sur la ciboulette pour qu’il en soit couvert.
  8. Déposer un morceau de laitue et une demi-tomate cerise sur chaque mini-sandwich. Fixer à l’aide de cure-dents.

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