Macarons « coco-choco »

1. Préchauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C). Dans une casserole, faire fondre le chocolat et la graisse végétale à feu doux, en mélangeant constamment. Retirer du feu, puis ajouter le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Bien mélanger, puis ajouter les oeufs en remuant. Ajouter la farine, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
2. Étendre la moitié du mélange dans le fond d’un moule à gâteau beurré de 13 po x 9 po (32,5 cm x 22,5 cm). Couvrir de la garniture à la noix de coco, puis délicatement du reste de la préparation au chocolat.
3. Cuire environ 40 minutes au four ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec. Retirer du four et laisser refroidir. Couvrir du glaçage à la noix de coco et au sirop d’érable, puis réfrigérer 1 heure. Couper en carrés et servir immédiatement.

GARNITURE À LA NOIX DE COCO

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

GLAÇAGE À LA NOIX DE COCO ET AU SIROP D’ÉRABLE

1. Mettre le sirop d’érable dans un bol. Réchauffer 15 secondes au micro-ondes. Ajouter la noix de coco, puis mélanger. Verser le glaçage sur le dessus du dessert, puis réserver au réfrigérateur.