Les œufs pochés Lonesome Cowboy de Bianca

Partage sur
2

œufs

1

portions

7

étapes faciles

10

ingrédients

Ingrédients

2œufs
1tranche de pain
1/2 tasse (125 ml)de jambon maigre en dés
1/2poivron rouge  en dés
1/4 tasse (60 ml)d’oignon haché
Une poignée de jeunes épinards
1 c. à soupe (15 ml)de yogourt grec nature
1 c. à thé (5 ml)de moutarde de Dijon
Poivre et paprika fumé au goût
Fromage râpé au goût (facultatif)

Étapes

  1. Dans une poêle, faire revenir le jambon, le poivron et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter du fromage râpé au goût (facultatif).
  2. Pour la vinaigrette, mélanger dans un bol le yogourt grec, la moutarde de Dijon, le paprika et le poivre au goût.
  3. Griller le pain tranché.
  4. Déposer sur le pain grillée le mélange de jambon, poivron et oignon.
  5. Ajouter les épinards.
  6. Déposer les œufs pochés sur le dessus.
  7. Verser la vinaigrette pour compléter le tout.

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