Des œufs pas timides à la Gilles

Partage sur
4

œufs

5

étapes faciles

12

ingrédients

Ingrédients

4œufs
1 tasse (250 ml)de champignons tranchés
8 à 10asperges coupées en morceaux
1échalote française hachée
1gousse d’ail hachée
1/2 tasse (125 ml)de crème (15% ou 35%)
2 c. à soupe (30 ml)de beurre
1 c. à soupe (15 ml)d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml)d’estragon frais haché (ou 1 c. à thé séché)
Sel et poivre
Parmesan ou gruyère (optionnel)
Pain grillé

Étapes

  1. Faire revenir les champignons, les asperges et l’échalote dans le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Faire revenir les champignons, les asperges et l’échalote dans le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajouter les œufs battus et cuire doucement en mélangeant jusqu’à obtenir la texture désirée.
  4. Incorporer la crème et l’estragon, puis assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
  5. Servir immédiatement avec du pain grillé.

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