Chilaquiles one pot

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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml)	d’huile d’olive
6	petites tortillas coupées en pointes
1	petit oignon haché
1 c. à soupe (15 ml)	d’ail haché
1	pot de sauce marinara de 640 ml
1 c. à soupe (15 ml)	d’assaisonnements pour chili
Sel et poivre au goût
1/4 de tasse (60 ml)	de fromage au choix râpé
1/4 de tasse (60 ml)	de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer quelques pointes de tortillas à la fois 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
Incorporer la sauce marinara et les assaisonnements pour chili. Porter à ébullition. Saler et poivrer, puis déposer les pointes de tortillas sur la sauce.
Creuser quatre cavités dans la préparation, puis casser un œuf dans chacune d’elles. Cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris, mais que le jaune soit encore coulant.
Au moment de servir, garnir de fromage et, si désiré, de coriandre.

Calories

380

Gras

26 g

Sodium

813 mg

Protéines

14 g

Fibres

7 g

Glucides

39 g