Quelles recettes à base d’œuf peut-on congeler?

On peut congeler la plupart des plats cuisinés à base d’œufs, comme les quiches, les frittatas, les omelettes ou les bouchées de type muffins aux œufs, à condition qu’ils soient bien cuits.

Recettes à base d’œufs faciles à congeler :
– Quiches et tourtes : coupez-les en parts et emballez-les hermétiquement. Elles se réchauffent très bien au four.
– Muffins ou bouchées aux œufs : mélangez des œufs battus avec des légumes cuits ou du jambon et cuisez dans un moule à muffins. Idéal pour les matins pressés.
– Sandwichs déjeuner : garnis d’œufs brouillés ou cuits en rondelles, de fromage et de bacon et emballés individuellement.
– Crêpes et gaufres : elles contiennent des œufs et se congèlent parfaitement empilées avec du papier parchemin.