Cholestérol : est-il vrai que manger un œuf par jour est sans risque pour les adultes en bonne santé?

Il est vrai que manger un œuf par jour est sans risque pour les adultes en bonne santé. En effet, des décennies de recherche confirment que le cholestérol alimentaire, comme celui retrouvé dans les œufs, a peu d’influence sur le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des personnes. Les professionnels de la santé reconnaissent que la consommation de cholestérol alimentaire en général et, celle des oeufs en particulier, n’influence pas le risque cardiovasculaire pour la majorité de la population. Ainsi, les personnes en bonne santé peuvent manger sans problème un œuf par jour.