Peut-on utiliser un œuf contenant une tache de sang?

Les taches de sang ne présentent aucun danger pour la consommation des œufs. À noter qu’elles ne sont pas non plus un signe d’œuf fertilisé. Durant la formation de l’œuf, ces taches peuvent apparaître suite à la rupture d’un vaisseau sanguin. Habituellement, ces œufs sont séparés des autres lors de la classification. Cependant, il arrive parfois qu’un œuf contenant une tache de sang se retrouve parmi les autres, et ce, dans moins de 1 % de tous les oeufs produits.