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Comment choisir des œufs de qualité supérieure?

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Pour vous assurer d’obtenir la qualité la plus élevée possible, choisissez uniquement des œufs de catégorie A Canada qui ont été réfrigérés et assurez-vous que la coquille est propre et non fêlée.

Tous les œufs vendus dans les épiceries au Canada sont de catégorie A Canada. Cherchez l’emblème de la feuille d’érable sur le contenant. Les œufs de catégorie A doivent avoir une coquille propre, être sans fêlures et avoir une forme normale. Le blanc de l’œuf doit être ferme, une petite cellule d’air doit se trouver dans le gros bout de l’œuf et le jaune doit être centré à l’intérieur de l’œuf. En d’autres termes, le produit de catégorie A est un produit frais et de qualité!

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