Trempette style deviled eggs

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Ingrédients

6	œufs
2/3 de tasse (160 ml)	de mayonnaise
1/2 c. à thé (2,5 ml)	de piment de Cayenne
Sel au goût
1/2 c. à thé (2,5 ml)	de paprika fumé doux
10	tomates cerises
5	carottes nantaises pelées et coupées en bâtonnets
5	concombre libanais coupés en bâtonnets
1	poivron rouge coupé en bâtonnets
1/2	sac de croustilles au choix de 225 g

Dans une casserole, déposer les œufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les œufs, puis les couper en quartiers.
Déposer les œufs dans le robot culinaire. Ajouter la mayonnaise et le piment de Cayenne. Saler. Mélanger quelques secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse, mais non lisse.
Transvider la préparation dans un bol de service, puis saupoudrer de paprika.
Servir avec les crudités et les croustilles.

Calories

178

Gras

17 g

Sodium

162 mg

Protéines

4 g

Fibres

0 g

Glucides

1 g

$Cheesy Tex-Mex Frittata with Black Beans and Peppers$