Sauce à la vanille

Dans une casserole moyenne, mélanger sucre et fécule de maïs. En remuant, ajouter graduellement le lait. En remuant, faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange bouille et épaississe légèrement. Incorporer environ le tiers de la préparation chaude dans les oeufs; reverser la préparation d’oeufs dans la casserole. En remuant, faire cuire à feu doux environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu; incorporer la vanille. À l’aide d’une pellicule de plastique, couvrir entièrement la surface. Laisser refroidir à la température ambiante. Réfrigérer