Oeufs pochés de base

SUR LA CUISINIÈRE

1. Porter à ébullition 3 po (8 cm) d’eau.
2. Réduire le feu pour laisser mijoter lentement.
3. Casser les oeufs froids, un à la fois, dans un petit bol. Faire glisser l’oeuf délicatement dans l’eau.
4. Cuire dans l’eau à peine mijotante de 3 à 5 minutes. Retirer les oeufs à l’aide d’une cuillère perforée.
5. Bien égoutter et servir.

AU MICRO-ONDES

1. Pour une portion de 2 oeufs, verser 1/3 tasse (75 ml) d’eau dans un petit bol. Porter à ébullition à puissance ÉLEVÉE.
2. Casser les oeufs et les faire glisser dans l’eau. Percer les jaunes avec une fourchette.
3. Couvrir d’une pellicule de plastique et replier un coin pour permettre à la vapeur de s’échapper. Faire cuire à puissance ÉLEVÉE de 40 à 60 secondes.
4. Laisser reposer de 1 à 2 minutes sans enlever la pellicule de plastique.
5. Bien égoutter et servir.