Œufs frits à la sauce sucrée-salée

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Ingrédients

1/4 de tasse (60 ml)	d’huile de canola
8	œufs
2	oignons verts hachés
2 c. à thé (10 ml)	d’ail haché
1 c. à soupe (15 ml)	de graines de sésame grillées
2 c. à soupe (30 ml)	de ciboulette fraîche hachée (facultatif)

SAUCE

2/3 de tasse (160 ml)	de bouillon de poulet
1/3 de tasse (80 ml)	de sauce soya réduite en sodium
1/4 de tasse (60 ml)	de ketchup
2 c. à soupe (30 ml)	de sauce aux huîtres
2 c. à soupe (30 ml)	de vinaigre de riz
2 c. à soupe (30 ml)	de sucre
2 c. à thé (10 ml)	de fécule de maïs
1/2	piment thaï haché

Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé. Casser délicatement quatre œufs dans la poêle et cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des œufs soit doré. À l’aide d’une spatule, retourner délicatement les œufs et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Réserver les œufs dans une assiette. Répéter avec les œufs restants.
Dans la même poêle, cuire les oignons verts et l’ail 1 minute à feu moyen.
Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition. Remettre délicatement les œufs dans la poêle et chauffer de 1 à 2 minutes.
Au moment de servir, garnir de graines de sésame et, si désiré, de ciboulette.

Valeur Nutritive

Calories

354

Gras

24 g

Sodium

1 420 mg

Protéines

14 g

Fibres

1 g

Glucides

20 g

Voici une recette économique à moins de 5$ par portion !*

En plus d’être économiques, les œufs sont nutritifs, polyvalents et ils sont offerts partout et toute l’année : c’est pourquoi ils méritent une place de choix sur notre table, peu importe l’heure ou la saison. *Les prix peuvent varier selon les épiceries et la marque des produits choisis.

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