Mini-gâteaux fondants à l’érable

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Ingrédients

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une -préparation crémeuse.
Ajouter les œufs et les jaunes battus. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
Incorporer graduellement la farine et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter le beurre d’érable et remuer.
Beurrer et fariner quatre ramequins, puis y répartir la préparation.
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus des fondants croûte légèrement. Retirer du four et laisser tiédir.
Glisser la lame d’un couteau sur le pourtour des -ramequins. Démouler délicatement les -mini-gâteaux et servir.

Pas de gaspillage: congelez les blancs d’oeufs restants pour utilisation ultérieure !