Egg flight 4 façons

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Ingrédients

4

œufs

GARNITURE 1

2 c. à thé (10 ml)	mayonnaise
2	croustilles au choix
Olives vertes dénoyautées
Zeste de 1/2 citron bien lavé

GARNITURE 2

1 c. à soupe (15 ml)	de tajin
Zeste de 1/2	lime bien lavée
2 c. à thé (10 ml)	de mayonnaise
2	tranches de jalapeño mariné
2 c. à thé (10 ml)	de miel

GARNITURE 3

2 c. à thé (10 ml)	de mayonnaise
2 c. à thé (10 ml)	de moutarde jaune
2	tranches de cornichon au choix
2 c. à soupe (30 ml)	de bacon ou pancetta cuite
2	branches d’aneth frais
1/2 c. à thé (2,5 ml)	de graines de céleri (facultatif)
Tabasko pour garnir

GARNITURE 4

2 c. à thé (10 ml)	de mayonnaise
1/2	oignon vert émincé finement
2 c. à thé (10 ml)	de graines de sésame
Filet d’huile de sésame grillé
Sriracha pour garnir

Étapes

OEUFS

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les œufs 9 minutes. Transférer dans un bol d’eau glacée pendant 5 minutes. Peler les œufs et les trancher en deux.

GARNITURE 1

Garnir deux moitiés d’œuf de mayonnaise, de croustille, d’olive verte et de zeste de citron.

GARNITURE 2

Dans une petite assiette, mélanger le tajin et le zeste de lime. Tremper deux moitiés d’œuf dans le mélange de tajin.
Ajouter la mayonnaise, le jalapeno mariné et le miel.

GARNITURE 3

Garnir deux moitiés d’oeuf de mayonnaise, de moutarde, de cornichon, de bacon, d’aneth, de graines de céleri et de tabasko.

GARNITURE 4

Garnir deux moitiés d’œuf de mayonnaise, d’oignon vert, de graines de sésame, d’huile de sésame grillé et de sriracha.

RECETTE DE

Margaux Verdier

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