Bouchées protéinées d’œufs aux légumes

Partage sur
10

œufs

12

portions

15 mins

préparation

25 mins

cuisson

8

étapes faciles

7

ingrédients

Ingrédients

10œufs
1 tasse (250 ml)de fromage cottage 2 %
2demi-poivrons de couleurs variées coupés en petits dés
1tomate italienne épépinée et coupée en petits dés
1/4 de tasse (60 ml)d’oignons verts hachés
1 tasse (250 ml)de cheddar râpé
Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Vaporiser les douze alvéoles d’un moule à muffins d’huile.
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le fromage cottage jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter les demi-poivrons, la tomate, les oignons verts et le fromage. Saler, poivrer et remuer.
  5. Répartir la préparation dans les alvéoles du moule à muffins.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient complètement prises au centre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
  8. Accompagner de craquelins de grains entiers pour un bon apport en glucides.

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