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8
Œufs
4
Portions
3 mins
Préparation
10 mins
Cuisson
5
Étapes faciles
6
Ingrédients

Burrito matin au chorizo

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Ingrédients

1/4 lb (0,2 kg)de saucisson chorizo doux ou épicé, chair retirée du boyau et tranchée finement
1/2 tasse (125 ml)d’oignon rouge, haché
1piment jalapeno, épépiné et haché finement
8œufs
4tortillas de farine souples de 10 pouces (25 cm)
1 tasse (250 ml)de cheddar fort, râpé (facultatif)

Étapes faciles

  • Enduire une grande poêle antiadhésive d’huile de canola à vaporiser. À feu moyen, cuire les tranches de saucisson chorizo jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter l’oignon et le piment jalapeno; faire revenir jusqu’à tendreté, pendant environ 5 à 7 minutes.
  • Battre les œufs dans un bol de format moyen. Ajouter les œufs battus au mélange d’oignon et de chorizo. Racler délicatement le fond et la paroi de la poêle avec une spatule pour former de gros grumeaux tendres; faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide visible.
  • Réchauffer chaque tortilla au four à micro-ondes pendant 30 secondes à puissance élevée (100 %). À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange au centre de chaque tortilla et, si désiré, garnir d’un quart du cheddar râpé. Rouler à la façon d’un burrito et servir immédiatement.

Valeur nutritive

Calories407
Gras18 g
Gras saturés5 g
Gras Trans0,1 g
Sodium939 mg
Sucres3 g
Protéines26 g
Fibres4 g
Glucides35 g
Recette proposée par…
Famille Houle
Ovalco inc.
QC2V