Famille Labelle

C’est en 1938 que Noël Labelle devient aviculteur. Il débute avec 200 poules et l’élevage du chapon. C’est au temps où il était possible de vivre avec si peu de poules ! En ces années, il n’était pas question d’emprunter. Aussitôt qu’il avait un peu d’argent de disponible, il procédait à un agrandissement. Son fils Yves a ainsi commencé très jeune à suivre son père à la ferme. Petit à petit, le métier lui a souri. C’est donc vers l’âge de 17 ans qu’il a commencé à travailler à plein temps avec lui. Finalement, en 1976, il achète l’entreprise de son père. Depuis quelques années, Yves est associé à son fils François. Leur ferme compte désormais quelque 10 000 poules pondeuses.

« J’ai toujours été très fier de posséder une ferme. J’aime travailler à la production des œufs de consommation. J’apprécie être mon propre patron et c’est une grande satisfaction de faire la classification et la mise en marché de mon produit. C’est aussi un grand plaisir de recevoir les clients consommateurs qui viennent chercher leurs œufs directement à la ferme et cela, depuis des décennies. »