Comment le calibre des œufs est-il déterminé?

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Le calibrage s’effectue en fonction du poids des œufs, et non leur grosseur. Les œufs classés Canada A doivent porter la mention de l’un des calibre suivants :
– Jumbo (70 g et plus)
– Extra gros (au moins 63 g)
– Gros (au moins 56 g)
– Moyen (au moins 49 g)
– Petit (au moins 42 g)
– Très petit (moins de 42 g)

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