Comment le calibre de mes œufs est-il déterminé?

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Tout d’abord, les œufs sont classés par poids et non par dimension.

Voici les normes pour le calibre des œufs tirés du Règlement sur les œufs http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/C.R.C.,_ch._284/page-11.html#h-22

Article Colonne I Colonne II Colonne III
Désignation de calibre Poids de l’oeuf : au moins Poids de l’oeuf : moins de
1 Jumbo 70 g
2 Extra gros 63 g
3 Gros 56 g
4 Moyen 49 g
5 Petit 42 g
6 Très petit 42 g

Référence : http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/C.R.C.,_ch._284/page-11.html#h-22