Taquitos déjeuners

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Ingrédients

6	œufs
2	oignons verts émincés
1 c. à soupe (15 ml)	d’assaisonnements pour salade
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe (30 ml)	d’huile d’olive
8	saucisses à déjeuner au veau
8	petite tortillas
1 tasse (250 ml)	de cheddar marbré râpé

Dans un bol, fouetter les œufs avec les oignons verts et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses de 6 à 8 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire la préparation aux œufs de 2 à 3 minutes en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les œufs soient brouillés.
Garnir les tortillas d’œufs brouillés, de saucisses et de cheddar. Rouler les tortillas en serrant au fur et à mesure.
Dans la même poêle nettoyée, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les tortillas roulées de 2 à 3 minutes.

Calories

582

Gras

35 g

Sodium

1 278 mg

Protéines

29 g

Fibres

2 g

Glucides

38 g