Pain aux bananes

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Ingrédients

1/4 tasse	de beurre ramolli
3/4 tasse	de sucre
3	œufs
3	bananes mûres écrasées
1/3 tasse	de yogourt nature à faible teneur en gras
1 c. à thé	de vanille
1 tasse	de farine tout usage
1 tasse	de farine de blé entier
3/4 c. à thé	de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé	de sel

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Vaporiser un moule à pain de 8 ½ x 4 ½ po (21 x 12 cm) d’aérosol de cuisson. Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Ajouter graduellement le sucre, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en veillant à bien battre entre chaque œuf. Ajouter les bananes, le yogourt et la vanille, et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajouter le tout à la préparation aux bananes. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit humide. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule. Cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, sur une grille, puis retirer du moule pour laisser refroidir complètement sur la grille.