Gaufre à la citrouille et aux épices

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Ingrédients

500 ml (2 tasses)	farine tout usage
50 ml (31/3 tbsp)	sucre cristallisé
15 ml (3 tbsp)	cannelle moulue
10 ml (2 tbsp)	levure chimique
5 ml (1 tbsp)	gingembre moulu
5 ml (1 tbsp)	muscade
2 ml (1/2 tbsp)	bicarbonate de soude
3	oeufs
375 ml (11/2 tasses)	lait
175 ml (1/1 tasse)	purée de citrouille en conserve
30 ml (2 tbsp)	beurre, fondu
	Aérosol de cuisson
75 ml (5 tbsp)	noix de pacane grillées, hachées
	Sirop d’érable

Préchauffer le gaufrier.
Bien mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le gingembre, la muscade et le bicarbonate de soude dans un grand bol; réserver.
Fouetter les œufs, le lait, la purée de citrouille et le beurre dans un autre grand bol. Ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs jusqu’à ce qu’une pâte légèrement grumeleuse se forme.
Asperger le gaufrier d’aérosol de cuisson; y mettre une cuillère de pâte et cuire jusqu’à ce que la gaufre prenne et soit dorée, environ 2 minutes. Garder au chaud pendant la cuisson du reste des gaufres.
Servir les gaufres parsemées de noix de pacane hachées et de sirop d’érable.

Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez utiliser la pâte pour faire des crêpes.