Bar d’œufs farcis à garnir

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Ingrédients

POUR LES OEUFS FARCIS

8	œufs à température ambiante
1/3 de tasse (80 ml)	de mayonnaise épicée
1 c. à thé (5 ml)	d’assaisonnements pour salade
1 c. à soupe (15 ml)	de persil frais haché

POUR LA GARNITUE AU SAUMON FUMÉ

POUR LA GARNITURE AU CONFIT D’OIGNON

2	tranches de bacon précuit hachées grossièrement
3 c. à soupe (45 ml)	de confit d’oignon
1/2	oignon vert émincé

POUR LA GARNITURE FETA ET LÉGUMES

3 c. à soupe (45 ml)	de feta émietté
2	tomates cerises coupées en deux
1/2	concombre libanais coupé en juliennes

Préchauffer la friteuse à air chaud à 130 °C (266 °F).
Déposer les œufs dans le panier de la friteuse. Cuire 15 minutes. Refroidir immédiatement dans l’eau très froide 1 minute. Écaler les œufs.
Trancher les œufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec la mayonnaise, les assaisonnements
et le persil.
Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de préparation aux jaunes d’œufs. Garnir les blancs d’œufs de préparation.
Garnir les œufs de garnitures au choix.

Calories

Gras

5 g

Sodium

217 mg

Protéines

4 g

Fibres

0 g

Glucides

1 g