Bagels garnis aux œufs crémeux

Partage sur
4

œufs

6

étapes faciles

9

ingrédients

Ingrédients

2bagels un peu secs
4œufs
1 c. à soupe (15 ml)de lait ou de boisson végétale
1/2 tasse (125 ml)de légumes (poivrons, épinards, champignons, etc.)
1/2 tasse (125 ml)de fromage râpé
1 c. à soupe (15 ml)de crème ou de yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml)de moutarde de dijon (ou sauce au choix : hollandaise, salsa, etc.)
Sel et poivre au goût
Beurre ou huile pour la cuisson

Étapes

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Couper les bagels en deux et les faire légèrement griller au four ou dans un grille-pain.
  2. Dans une poêle, faire revenir les légumes avec un peu de beurre ou d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la crème fraîche, la moutarde (ou autre sauce) et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Verser le mélange d’œufs dans la poêle avec les légumes et brouiller les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore crémeux.
  5. Garnir chaque moitié de bagel avec les œufs brouillés crémeux, puis saupoudrer de fromage râpé.
  6. Mettre les bagels garnis au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Dans la même catégorie

Abonnez-vous
à l'infolettre!

Découvrez nos dernières recettes et bien d’autres informations en vous abonnant !