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Biosécurité et salubrité

La biosécurité, la qualité et les normes de production sont des sujets de la plus haute importance pour tous les producteurs d’œufs québécois. Ceux-ci ont toujours été soucieux de produire et d’offrir des œufs sécuritaires et de haute qualité, des œufs qui pourront être consommés dans la forme qui vous plaît : miroir, brouillés, durs, dans un lait frappé ou autres.

Au fil des ans, des règles très précises et strictes ont été établies en matière de production et de conservation des œufs à la ferme. Ainsi, tous les producteurs d’œufs sont certifiés en regard du programme «Propreté d’abord-Propreté toujours MC» élaboré par les Producteurs d’oeufs du Canada et reconnu par l’agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).

Grâce à la traçabilité, les producteurs d’œufs peuvent offrir une garantie supplémentaire quant à la qualité des œufs du Québec, de la ferme à la table. Le système d’identification unique et de traçabilité des lots d’oiseaux de race dite «légère» (poules pondeuses) permet ainsi de mieux protéger le statut sanitaire du cheptel aviaire.