Peut-on consommer des œufs fêlés?

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Il est fortement déconseillé de consommer un œuf trouvé déjà fêlé, car la fissure brise la barrière protectrice de la coquille et expose l’intérieur aux bactéries. Cependant, si vous venez accidentellement de fissurer un œuf propre à la maison, vous pouvez l’utiliser dans des préparations bien cuites tel un gâteau, une omelette ou une quiche.

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