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Que signifie le code inscrit sur la coquille des œufs au Québec ?

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Depuis juillet 2013, les œufs produits au Québec ont l’obligation d’être identifiés par un code de traçabilité lorsqu’ils sont destinés aux marchés de de détail, de restauration et d’hôtellerie. Le Code est composé de la province d’origine, du numéro de producteur, du poste de classement et de la date de péremption. Ainsi, en cas de problème, la traçabilité offrira une capacité d’intervention rapide dans les pondoirs d’origine et dans les lieux de production. Tout cela dans le but de limiter les conséquences d’éventuelles pour les producteurs et les consommateurs.

Alors, bon appétit !