Est-ce vrai que certaines fibres alimentaires aident à réduire le cholestérol sanguin?

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OUI. Il existe deux types de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres solubles jouent un rôle dans la réduction des niveaux de cholestérol sanguin et le contrôle des niveaux de sucre dans le sang; on les retrouve dans les légumineuses, l’orge, l’avoine et certains fruits et légumes. Les fibres insolubles permettent au système digestif de fonctionner adéquatement en améliorant le transit intestinal et aident aussi à prévenir certains cancers, dont le cancer colorectal; on les retrouve dans les produits céréaliers à grains entiers, le son de blé et plusieurs légumes. Pour maintenir une bonne santé, nous avons besoin d’une variété d’aliments fournissant ces deux types de fibres.